買回去的干冰，怎么就神不知，鬼不覺(jué)的沒(méi)有了呢？是廠家的產(chǎn)品不好嗎？不是！干冰是一種特殊的東西，它是二氧化碳?xì)怏w在一定的條件下，凝結(jié)而成的，不穩(wěn)定的固體。干冰不使用時(shí)，很容易就升華掉了，屬于正?，F(xiàn)象。而且，隨著時(shí)間的推移，干冰的損耗還會(huì)相應(yīng)的加快；尤其是溫度的改變，加大了干冰的保存難度；什么樣的方法保存干冰，都會(huì)有不同程度的損耗，怎樣保存干冰效果更好，是擺在大家面前的難題。
為此，筆者就把自己多年從事干冰操作，積累的經(jīng)驗(yàn)，奉獻(xiàn)出來(lái)，介紹一下有效的干冰保存方法，以及需要注意的事項(xiàng)，幫大家弄清干冰如何保存時(shí)間長(zhǎng)？怎么保存干冰效果。本文所涉及內(nèi)容版權(quán)所有，未經(jīng)許可，不得轉(zhuǎn)載。
日常使用時(shí)，我們只能盡量降低干冰的損耗，處理的方式有多種，以的儲(chǔ)存箱為，其次宜用低溫冷柜，泡沫保溫箱等，冰箱和保鮮盒次之，保溫瓶不提倡，總之無(wú)論哪種方式存儲(chǔ)都不能將容器密封，下面具體介紹每種方法：
一、的干冰保存箱貯存法
可選用美國(guó)TOMCO2干冰儲(chǔ)存箱，采用的是一種特殊的保溫材料，保溫效果不錯(cuò)。市面上有賣兩層蓋子的保溫箱，配合保鮮袋裝干冰后，再蓋好，壓緊更佳，損耗可降低到10%。
二、泡沫保溫箱儲(chǔ)存法
這是在常溫下簡(jiǎn)便、低成本和較理想的保存方法。選有封口嚴(yán)密，內(nèi)壁完好，材料厚一點(diǎn)，密度高的泡沫箱。一般國(guó)際上的雙層干冰泡沫保溫箱和普通的泡沫箱完全不同，它的密度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的泡沫材料，外觀上看起來(lái)非常的厚實(shí)，用手感覺(jué)一下確實(shí)份量比普通要重很多，類似于木箱的重量，這種保溫箱質(zhì)量好，造價(jià)自然也高，10公斤的就要100元左右一只，是普通的用戶不敢想的了。
三、使用超低溫冷藏庫(kù)保存
將干冰貯存的環(huán)境保持在80攝氏度以下有效；貯藏期超長(zhǎng)，冷凍貯存以冷藏庫(kù)比較好，如必須與其他食物共冷藏，則干冰應(yīng)妥善包裝。一次購(gòu)買大量干冰時(shí)，應(yīng)先予小包分裝，再放入冷藏庫(kù)中，每次取出所需量，不宜將同一包冷凍干冰反復(fù)拿出拿回，一整塊干冰盡量不要將其切成小塊保存，干冰比表面積大了，更容易升華。
四、保溫瓶?jī)?chǔ)存法
如果將干冰放進(jìn)大口的保溫瓶?jī)?nèi)，也可以起到一定的保溫效果。且記，此法不要用塞子塞嚴(yán)，密封瓶口，通常采用軟點(diǎn)的木質(zhì)塞子，保證能讓其適當(dāng)?shù)挠悬c(diǎn)氣體泄出；不讓其有一點(diǎn)二氧化碳?xì)怏w漏出，這種保存方法是危險(xiǎn)，因?yàn)楸仄康拿芊夂捅匦阅芏己芎茫績(jī)?nèi)溫度穩(wěn)定，氣體無(wú)法流通，干冰升華后，產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w膨脹，體積大約是原先的800倍，會(huì)撐破瓶膽，發(fā)生事故，十分危險(xiǎn)。
五、袋裝保存的方法
為方便使用，可以用保鮮盒裝干冰，但不能密封，如果時(shí)間短尚可，存放的時(shí)間長(zhǎng)了，品質(zhì)就會(huì)變差。把干冰分成若干小包，用干凈的保鮮袋包好，放在保溫箱里，有人用塑料袋存放干冰，這種方法并不可取，因?yàn)樗芰洗m有一定的密封性，但它又有透氣性，并不保溫，時(shí)間一長(zhǎng)，干冰升華跑掉了。
